Torcik truskawkowy z oreo bez pieczenia

Składniki :

200 g białej czekolady
2 czubate łyżeczki żelatyny + ok 70 ml wody do ich rozpuszczenia
ok 800 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
400 g schłodzonej kremówki
1 ser mascarpone (250g)
2 paczki ciasteczek oreo ok 300 g 100 g miękkiego masła

Wykonanie :
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostudzenia. Następnie żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy. Truskawki pozbawiamy z szypułek i miksujemy. Mus podgrzewamy na wolnym ogniu (nie gotujemy) wsypujemy galaretki w proszku. po wymieszaniu odstawiamy. Następnie całe ciastka miksujemy, dodajemy miękkie masło i miksujemy ponownie. Wykładamy do tortownicy i dokładnie ugniatamy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy mascarpone i mieszamy. Cały czas mieszając dodajemy roztopioną czekoladę. Żelatynę mieszamy z 2 łyżkami masy i później całość wlewamy do masy. Mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki. Wylewamy mus z truskawek i ponownie wstawiamy do lodówki.