Rogale Świętomarcińskie
- Napisane przez iGOinfo
- Add new comment
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Rogale marcińskie czy świętomarcińskie to tradycyjny wypiek z rejonu Wielkopolski.
Tradycja ta wywodzi się z czasów pogańskich, gdy podczas jesiennego święta składano bogom ofiary z wołów lub w zastępstwie – z ciasta zwijanego w wole rogi. Kościół przejął ten zwyczaj, łącząc go z postacią św. Marcina. Kształt ciasta interpretowano jako nawiązanie do podkowy, którą miał zgubić koń świętego.
Rogale świętomarcińskie od 2009 roku r. są chronione przez przepisy Unii Europejskiej jako produkt regionalny. To oznacza, że tylko wielkopolskie cukiernie mogą się ubiegać o potwierdzenie certyfikatu wypieku oryginalnych rogali świętomarcińskich.
Jak rozpoznać te oryginalne?
Muszą być zrobione z ciasta półfrancuskiego i zawierać nadzienie koniecznie z białego maku.