Schab na zimno oraz dodatek do schabu sos tatarski .

Schab inaczej ..

Składniki :

ok. 2 kg schabu
½ kg soli
2 łyżki cukru
2 łyżki majeranku
2 ząbki czosnku
4-5 liścia laurowego
5-6 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
woda

Wykonanie:

Do średniej wielkości garnka wkładamy schab , zalewamy wodą tak aby mięso było przykryte , dodajemy resztę produktów , zagotowujemy wszystko , gotujemy 15 minut na wolnym ogniu .
Na drugi dzień również gotujemy 15 minut . Studzimy i kroimy w dogodne dla nas plastry . Mięso nadaje się na ciepło jak i na zimno .

** Doskonale do schabu na zimno pasuje sos tatarski , przepis poniżej .

Sos tatarski

Składniki :

100 g ogórków konserwowych
100 g pieczarek marynowanych
150 g majonezu
100 g gęstej śmietany lub jogurtu
1 płaska łyżeczka cukru
1/3 łyżeczka soli
pieprz

Wykonanie :

Ogórki i pieczarki kroimy w drobną kosteczkę , dodajemy pozostałe produkty i mieszamy .
( możemy dodać ½ łyżeczki chrzanu lub posiekany szczypiorek z koperkiem )

Smacznego !