Pomidory zapiekane na ryżu

Przepis na kolację:
4 porcje po ok.350 kcal
25 dag ryżu
5 dag żółtego sera niskotłuszczowego
4 pomidory
2 ząbki czosnku
Łyżka stołowa bułki tartej
2 łyżki stołowe oliwy
Sól
Pieprz
Olej lub oliwa do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu. Ser zetrzyj na tarce jarzynowej. Pomidory sparz, obierz, przekrój na pół, ostrożnie wyjmij miąższ i posiekaj. Czosnek obierz, zmiażdż i wymieszaj z posiekanym miąższem pomidorów, bułką tartą oraz oliwą, przypraw solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem wypełnij połówki pomidorów. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem lub oliwą. Wsyp ugotowany ryż, rozłóż na nim pomidory. Całość posyp serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 C i zapiekaj 10 min.
Źródło : Jak schudnąć – Wanda Jackowska. Str.53