Kanapki ze szpinakiem

Przepis na śniadanie :

4 porcje po około 180 kcal
25 dag szpinaku ( może być mrożony )
2 ząbki czosnku
Łyżeczka masła
Łyżeczka stołowa mąki pszennej
¾ jogurtu naturalnego
Jajko
5 dag sera żółtego niskotłuszczowego
4 kromki chleba tostowego pszennego
Oliwa lub olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego
Świeży szpinak sparz wrzątkiem i posiekaj (mrożony rozdziel na mniejsze kawałki). Czosnek obierz i zmiażdż. Na patelni roztop masło, dodaj mąkę, jogurt, czosnek. Mieszaj, aż powstanie gładki sos. Następnie wrzuć szpinak i krótko podduś. Przestudź wbij surowe jajko, połącz. Kromki chleba posmaruj przygotowanym szpinakiem i posyp startym serem. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą lub olejem i ułóż w nim kromki chleba. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 C i zapiekaj
10-15 min.

Źródło : Jak schudnąć – Wanda Jackowska. Str.19