Grasz w zielone?

Na rynku pojawia się coraz więcej produktów z napisem „zdrowy”. Znajomi zamiast tradycyjnej herbatki częstują nas koktajlem z jarmużu. Najpierw nieśmiało sięgamy po szklaneczkę i co się okazuje, jest dobre, nawet bardzo. A więc może być smacznie i zdrowo. Hitem są teraz jarmuż, młody jęczmień czy spirulina. Sprawdziłam i naprawdę warto z nimi poeksperymentować.
Czar jarmużu
Jarmuż to warzywo, którego wartości odżywcze i właściwości zdrowotne były doceniane już w starożytności. Jest przede wszystkim bogatym źródłem witaminy K, witaminy C i witaminy B, kwasu foliowego a także: potasu, magnezu, błonnika, wapnia i fosforu. Może uchronić przed wrzodami, wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego, jest zdrowy na oczy. Kupimy go w każdym markecie, często pojawia się także na okolicznych bazarkach. Ci bardziej odważni mogą pokusić się o samodzielną uprawę, bowiem jarmuż to roślina mało wymagająca. Można ją uprawiać prawie na wszystkich rodzajach gleby, ale nie lubi gleb podmokłych oraz piaszczystych i kwaśnych. Jednym słowem warto. Jak go jeść? Okazuje się, że możemy go dodać do wszystkiego. Pyszne, odświeżające koktajle, kolorowe sałatki a nawet dodatek do pizzy. Podsmażany, duszony, rozdrabniany, miksowany. Jak widać jarmużowe wariacje kulinarne są nieograniczone.
Zielony jęczmień
Kolejnym cudem jest młody, zielony jęczmień. Prawdziwa "bomba aminokwasowa". Młody jęczmień w swym składzie zawiera dużo antyoksydantów, których bardzo ważnym zadaniem jest walka z wolnymi rodnikami. Dodatkowo ma działanie przeciwwirusowe, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Okazuje się być skuteczny podczas walki ze stanami zapalnymi i zmianami skórnymi. Coraz częściej stosowany jest również jako środek wspomagający odchudzanie. Proszek z zielonego jęczmienia uzyskuje się przez wyciśnięcie soku, który następnie suszy się za pomocą odparowania wody pod ciśnieniem w niskiej temperaturze. Najczęściej można go znaleźć w sklepach, które posiadają ekopółki. Zielony proszek możemy dodać do koktajli, sałatek. Ze względu na doskonałe właściwości wspomagające trawienie zaleca się wypić sok jęczmieniowy przed obiadem.
1 łyżeczkę sproszkowanego soku jęczmiennego należy rozpuścić w ok. 200 ml wody lub soku owocowego. Woda absolutnie nie może być gorąca, gdyż wysoka temperatura powoduje straty witamin.
Magia rodem z morza
Spirulina to zielono-niebieska alga, posiadająca niezaprzeczalne właściwości wpływające na zdrowie organizmu człowieka. Słynie z intensywnego smaku i jeszcze intensywniejszych składników odżywczych łatwo przyswajalnych przez organizm człowieka. Występuje zarówno w tabletkach jak i proszku. Usuwa metale ciężkie z organizmu (detoks), obniża poziom cholesterolu, łagodzi problemy z zatokami, dodaje energii, przyspiesza utratę masy ciała. Proszek z alg można dodać do sałatek, smoothie jest także bardzo dobrym dodatkiem do makaronów i kopytek, ponieważ ich smak po ugotowaniu staje się neutralny.
Warto eksperymentować
Warto zatem spróbować modnych nowości, ale nie zapominajmy o innych zielonych warzywach, które znane są już od dawna, ale może troszkę źle traktowane ze względu na wspomnienia z dzieciństwa. Wprowadźmy do swojego menu znane brukselki, brokuły, czy szpinak. Jest wiele innowacyjnych sposobów na ich przyrządzanie i podanie. Wystarczy poszukać . Nikt oczywiście nie mówi, że tradycyjne to złe, ale czasami warto zaskoczyć bliskich
Po sprawdzeniu, przeczytaniu kilku artykułów na temat zdrowej żywności i samodzielnych eksperymentach wszystko wydaje się być w porządku. Brak skutków ubocznych, same zalety z punktu widzenia leczniczych właściwości, a do tego jeszcze pomaga utrzymać „zdrową” sylwetkę. Chciałoby się napisać „jeść nie umierać”. Jednak nie dajmy się zwariować. Nie ulegajmy modzie, nie można przecież od rana do wieczora żywić się zdrowym i zielonym. Nasza dieta powinna być przede wszystkim urozmaicona, a i kawałeczek czegoś słodkiego od czasu do czasu też nikomu nie powinien zaszkodzić. Jedno jest pewne wsłuchujmy się w swój organizm.