Błyskawiczne rogale z nadzieniem

  Składniki (48 sztuk):

1 kostka margaryny tortowej
5 dag drożdży świeżych
1/4 szklanki ciepłego mleka
4 łyżki cukru
3 szklanki mąki
szczypta soli
2 całe jajka
 

Dodatkowo:

 nadzienie wg. uznania np. powidła , gęsty dżem, czekolada

Wykonanie:

1. Margarynę podgrzewamy tak, aby była płynna (odrobinę studzimy, ma pozostać ciepła).

2. Drożdże wkruszamy do mleka, dodajmy cukier i mieszamy do rozpuszczenia składników.

3. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, sól, wbijamy jajka, wlewamy przygotowane wcześniej mleko z drożdżami i cukrem oraz stopioną margarynę. Mieszamy łyżką do połączenia składników na miękkie, gładkie ciasto. Trwa to nie dłużej niż 2 minutki i kiedy ciasto jest gotowe przykrywamy miskę talerzem, następnie wstawiamy do wyrośnięcia do lodówki na 1h.

4. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki – powinno być nie tylko wyrośnięte, ale i miękkie oraz już nieco sztywniejsze (od zimna), a przez to łatwiejsze do obróbki. Od razu rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C

5. Dzielimy ciasto na części (na 4 części) i każdą z nich po kolei rozwałkowujemy w koło i dzielimy na trójkąty (jak pizzę), nakładamy nadzienie jabłka/dżem i z każdego trójkąta formujemy rogalik.

6. Rogaliki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując między nimi odstępy, bo będą jeszcze rosły w czasie pieczenia. Następnie smarujemy za pomocą pędzelka mlekiem.

7. Pieczemy w 180 st. C przez 15 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Powinny być ładnie zrumienione. Gotowe rogaliki wyjmujemy i wykładamy na kratkę-ruszt, żeby wystygły.

8. Kiedy są już gotowe można przygotować lukier: cukier puder z mlekiem, mleko wlewać stopniowo. Lukier powinien być gęsty lub też można posypać samym cukrem pudrem kiedy wystygną. 

Smacznego!

Źródło : www.przysmakiewy.pl