MAZUREK FIT

SKŁADNIKI

SPÓD

• 250 g mąki orkiszowej lub bezglutenowej

• 160 g oleju kokosowego

• 4 łyżki syropu klonowego

• szczypta proszku do pieczenia (opcjonalnie)

• kilka łyżek zimnej wody

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

KREM ORZECHOWY

• 200 g gładkiego masła orzechowego

• 5 łyżek syropu klonowego 

• 1 łyżka soku z cytryny

DEKORACJA

• 10 suszonych moreli, płatki migdałowe

• polewa czekoladowa (40 g czekolady + 2 łyżeczki oleju roślinnego)

PRZYGOTOWANIE

• Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojony olej kokosowy w postaci stałej i miksować mikserem przez około 1 minutę aż powstanie kruszonka.

• Dodać syrop klonowy, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy i miksować dalej aż składniki się połączą w jednolitą kulę, w razie potrzeby skrapiać ciasto niewielką ilością zimnej. Ciasto zawinąć w folię i schłodzić przez 45 minut w lodówce.

• Rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia (jeśli ciasto się kruszy, wystarczy chwilę ogrzać je w dłoniach zlepiając je). Przenieść na spód prostokątnej formy o wymiarach 20 x 30 cm, odkleić górny papier, brakujące miejsca podoklejać palcami. Brzegi uformować w wałeczki.

• Piec przez ok. 25 minut w 180 stopniach C. Całkowicie ostudzić.
KREM ORZECHOWY

• Masło orzechowe dokładnie wymieszać z syropem klonowym i sokiem z cytryny. Rozsmarować na spodzie.

• Udekorować morelami, płatkami i polewą czekoladową (roztopić czekoladę z dodatkiem oleju). Można schłodzić mazurek lub podawać od razu.

Źródło :https://www.kwestiasmaku.com/przepis/mazurek-fit