Zapiekanka z kurczakiem i warzywami .

Składniki ( dla 4 osób )

1 podwójna pierś z kurczaka
1 brokuł
200 g ryżu
3 marchewki
2 ząbki czosnku
50 ml wody
100 g żółtego sera
1 łyżka sosu sojowego
1 cebula
oliwa z oliwek
świeży rozmaryn
świeży tymianek
Sól , pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do temperatura 200 stopni C.
 

Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
 

Kurczaka pokrój w cienkie paseczki lub w kostkę , oprósz solą , pieprzem i posiekanymi ziołami.
 

Mięso smaż na patelni ok. 5 – 7 minut.
 

Brokuł podziel na małe różyczki i wrzuć do wrzątku , gotuj ok. 3 minut.
 

Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach . Cebulę i czosnek drobno pokrój, przesmaż na odrobinie oliwy, po chwili dodaj marchewkę wodę i łyżkę sosu sojowego. Duś ok. 10 minut .

Gotową marchewkę wymieszaj z ryżem , ułóż na dnie naczynia żaroodpornego , dodaj brokuły i kurczaka , całość posyp startym serem .
Wstaw do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 5 minut . Zależy nam na tym, aby ser się rozpuścił i aby aromaty wszystkich składników się połączyły .

Smacznego !

źródło : Literatura : Pyszne 25 Anna Starmach .